INVISTA NA SUA EDUCAÇÃO
O curso especialização em Negócios em Gastronomia irá:
- Fornecer conhecimentos aos profissionais no exercício das atividades em empresas e instituições, de todos os tipos e portes, com o auxílio no desenvolvimento de novos negócios em gastronomia;
- Contribuir para o aperfeiçoamento profissional na área de negócios em gastronomia, apresentando novas tendências e oportunidades existentes.
- Estimular os profissionais a pensarem sobre novos negócios em gastronomia, suas estratégias e ambientes de interação numa trajetória que percorrerá o planejamento, desenvolvimento e ação de um novo negócio.
Sem. | Disciplina | C.H |
1º | ||
Comportamento do Consumidor e Pesquisa de Mercado | 32 | |
Plano de negócios | 32 | |
Estrutura Organizacional em Gastronomia | 32 | |
Empreendedorismo e Criatividade | 32 | |
Compliance e Governança Corporativa | 32 | |
2º | ||
Gestão Estratégica de Custos | 32 | |
Metodologia Científica | 40 | |
Liderança e Gestão de Pessoas em Ambientes Competitivos | 32 | |
Negociação | 32 | |
Gestão de Negócios em Alimentação | 32 | |
Sabores e cultura | 32 | |
Trabalho de Conclusão de Curso | 40 | |
Total Curricular | 400 |