Negócios em Gastronomia

A Gastronomia é um setor cuja profissionalização tem se mostrado um fato constatado no mercado. Novos nichos, como food trucks, apareceram para revitalizar e atender a uma oportunidade de mercado bastante promissora. Pensando nos números que esse setor apresenta, foi desenvolvida a Especialização em Negócios em Gastronomia a distância. Com ela, os estudantes poderão, colaborativamente, ter acesso a diversos materiais que os capacitará a tomarem rápidas decisões e a identificarem oportunidades de negócios nesse setor.

INVISTA NA SUA EDUCAÇÃO

O curso especialização em Negócios em Gastronomia irá:

  • Fornecer conhecimentos aos profissionais no exercício das atividades em empresas e instituições, de todos os tipos e portes, com o auxílio no desenvolvimento de novos negócios em gastronomia;
  • Contribuir para o aperfeiçoamento profissional na área de negócios em gastronomia, apresentando novas tendências e oportunidades existentes.
  • Estimular os profissionais a pensarem sobre novos negócios em gastronomia, suas estratégias e ambientes de interação numa trajetória que percorrerá o planejamento, desenvolvimento e ação de um novo negócio.
Sem. Disciplina C.H
1º

Comportamento do Consumidor e Pesquisa de Mercado

 32

Plano de negócios

 32

Estrutura Organizacional em Gastronomia

 32

Empreendedorismo e Criatividade

 32

Compliance e Governança Corporativa

 32
2º

Gestão Estratégica de Custos

 32

Metodologia Científica

 40

Liderança e Gestão de Pessoas em Ambientes Competitivos

32

Negociação

 32

Gestão de Negócios em Alimentação

 32

Sabores e cultura

 32

Trabalho de Conclusão de Curso

 40
Total Curricular 400

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